Đậu hũ chiên xốt cà

Vật liệu:

1. 3 miếng tàu hủ cắt nhỏ chiên vàng
2. 2 trái cà bỏ hết hột, cắt nhỏ
3. 1 cục đường phèn (rock sugar) = 3/4 table spoon
4. Vài cộng ba-rô và ngò
5. 1 muỗng canh nước tương

Cách Làm:

Cắt tàu hủ ra từng miếng nhỏ khoảng 2x1 phân, để ra rổ cho ráo nước, xong chiên tàu hủ lên cho vàng và để qua một bên.
 Bắt nồi lên lò, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn.  Khi nồi vừa nóng thì cho ba-rô đã được bầm nhuyễn vào và xào lên.  Khi ba-rô hơi vàng thì cho vào cà đã được cắt nhỏ và đường phèn.  Để lửa nhỏ lại và đậy nấp nồi,  nấu khoảng 5-10 phút, hoặc khi thấy cà thành nước sốt là được.  Có thể cho thêm chút nước dừa, nếu thấy không có nhiều nước sốt.  Sau đó cho vào 1 muỗng canh nước tương và những miếng tàu hủ đã được chiên vàng  và trộn lên cho đều rồi để vào dĩa. Trình bày trên mặt vài cộng ngò cắt thành những khúc nhỏ cho thơm và đẹp.

Nguồn: Mạng vi tính