Canh chua chay

Vật Liệu:
• 5 miếng đậu hủ non trắng
• Nữa trái thôm
• 2 trái cà chua vừa chín
• 2 lít me chín
• 200g giá, ớt, rau ôm, ngò tây
• Bột ngọt, đường, muối
• 200g nấm rơm

Cách Làm: Cách Làm

1. Đậu hủ non: xẻ dọc ra làm tư, xong lấy mỗi miếng cắt ra làm đôi.
2. Thơm: xắt lát mỏng theo chiều của mắt thơm
3. Cà chua: Xắt theo chiều dọc của trái cà, xắt ra làm 8 miếng.
4. Nấm rơm: rửa sạch sắt ra làm 3
5. Nấu nước sôi độ 1 lít nước, cho me vào, me mềm, vớt ra, cho thơm, đậu hủ non, nấm rơm, sau đó cho cà chua và giá vào.
6. Dầm me, chế vào nồi canh, nêm vừa chua là được. Nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nhắc xuống, cho các thứ rau ớt xắt nhỏ vào.
7. Món canh này ăn kèm với bún rất ngon.

(Nguồn: Thiên Lý Bữu Tòa)